هاش سودان/ وكالات – مع تطور الحياة و مواكبة التكنولوجيا أصبحت معرفتنا بالقيم الغذائية للخضروات ضئيلة جداً بجانب إهمالنا لتناولها و خصوصاً الورقية منها و كذلك إهمال تناول الفاكهة الطازجة لذلك أعد لك فريق كل يوم معلومة طبية هذا المقال عن فوائد السبانخ المدهشة تعرفي عليها و لن تستغني عن السبانخ من نظامك الغذائي بعد اليوم .
المحتوى
السبانخ من أهم الخضراوات الورقية المفيدة لك و لصحتك لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة و نسبة عالية من الأملاح و الفيتامينات الهامة و أثبتت الدراسات الأخيرة أن أوراق السبانخ النضرة و الطازجة تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين .c
و أثبتت دراسة مؤخراً أن أوراق السبانخ الصغيرة المعرضة لضوء الشمس تكون أغنى بالعناصر الغذائية عن السبانخ التي تنمو في الظلام و في دراسة حديثة أجريت عن العلاقة بين سرطان البروستاتا و بعض النباتات و الخضروات و أظهرت السبانخ وحدها دون باقي الخضراوات أنها قادرة على مقاومة سرطان البروستاتا و الوقاية منه و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .
فوائد السبانخ الصحية
تحتوي على خواص مضادة للالتهابات و السرطانات، و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين E ، بيتاكاروتين، زنك، سيلنيوم .
تحتوي على إنزيمات هاضمة تُساعد على تقليل ضغط الدم .
تحتوي على عناصر تُساعد على الحفاظ على البصر سليم مع تقدم السن و تقي من أمراض تقدم السن الخاص بالعين .
تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و هو من أهم العناصر اللازمة لتقوية المخ و الإبصار و جهاز المناعة .
مفيدة جداً لنضارة البشرة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين A
تحتوي على فيتامين K و الذي يُساعد في الوقاية من هشاشة العظام كما أنه عنصر هام لنمو العضلات بالجسم بالإضافة أنه أهم العناصر لصحة الجهاز العصبي و المخ فتساعد السبانخ في الوقاية من أمراض المخ و نقص المناعة .
قدرتها على وقاية الجسم من الأمراض السرطانية و خصوصاً سرطان البروستاتا.
تقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب و سرطان القولون .
تعمل على خفض نسبة الدهون و الكوليسترول في الدم.
تقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
تُقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم .
تقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% و تُقلل خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
تقي من أمراض السكري لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين و زيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم .
لذلك ينصح بإدخال السبانخ كعنصر أساسي في نظامك الغذائي بسبب فوائد السبانخ الصحية العديدة .
نصائح لشراء و تخزين السبانخ
عند شراء السبانخ يُنصح باختيار السبانخ ذات الأوراق الخضراء النضرة و تخزينها بطريقة صحية و يُنصح أيضاً بطهي السبانخ على البخار أو أكلها نيئة لأن غليها أو سلقها يخسرها الكثير من القيم الغذائية الموجودة فيها.
القيمة الغذائية للسبانخ
يحتوي الكوب الواحد من السبانخ ” 180جرام” على :
723.6% من الاحتياج اليومي من فيتامين K
377.3% من الاحتياج اليومي من فيتامين A
84% من الاحتياج اليومي من الماغنسيوم
65.7% من الاحتياج اليومي من الفلوتات
39.1% من الاحتياج اليومي من المنجنيز
35.6% من الاحتياج اليومي من الحديد
29.4 % من الاحتياج اليومي من فيتامين C
24.7% من الاحتياج اليومي من فيتامين B2
24 % من الاحتياج اليومي من الكالسيوم
23 % من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم
22% من الاحتياج اليومي من فيتامين B6
18 % من الاحتياج اليومي من فيتامين E
17% من الاحتياج اليومي من الألياف
15% من الاحتياج اليومي من النحاس
11 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B1
4.4 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B3
10% من الاحتياج اليومي من البروتين
10 % من الاحتياج اليومي من الفسفور
9% من الاحتياج اليومي من الزنك.
7% من الاحتياج اليومي من الأوميجا-3
3.8 % من الاحتياج اليومي من السلينيوم
2% من الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية